Bolo de Maçã, Aveia e Canela

quinta-feira, 13 de setembro de 2012

Há anos atrás peguei uma receita de bolo de maçã, aveia e canela, que vinha na caixinha da aveia. Adorava o bolo, que ficava bem molhadinho! Perdi essa receita... Mas outro dia, fuçando o blog Cozinha Pequena, encontrei essa receita enviada por uma leitora, e ela dizia que era a receita da caixinha de aveia... Não sei se é a mesma que eu fazia, pois na minha havia uvas passas. Mas ficou gostoso! E na próxima vez vou acrescentar passas pra ver como fica...

Ingredientes

• 100 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente;
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
• 3 ovos inteiros;
• 2 a 3 maçãs picadas – depende do tamanho da maçã. Quanto mais maçã, mais molhada fica a massa, mas cuidado para que não fique muito pesada;
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos da grossa (com a fina não tem graça);
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de canela em pó;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Para a cobertura

• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo;
• 1 colher (chá) de canela em pó.

Modo de preparo

Bata na batedeira a manteiga, bem batidinha, e acrescente o açúcar. Tire da batedeira e comece a misturar levemente à mão, na ordem dos ingredientes acima.

Coloque numa forma de furo, untada e enfarinhada, e polvilhe sobre a massa crua a mistura de meia xícara de açúcar mascavo e uma colher de chá de canela. 

Leve ao forno quente (coloquei a 180°C) por uns 35-40 minutos e pronto.