Lanche árabe

sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Festinha na copa do trabalho.

A mesa e a vista do Lago Paranoá.

Quibe assado recheado de queijo muçarela.

Mousse de chocolate com damasco.

Na quarta-feira fizemos um lanche no trabalho pra comemorar os aniversários do mês. Organizei, então, um lanche árabe.

Algumas coisas encomendei e outras fiz em casa pra enxugar o orçamento.

No Marzuk, um empório árabe muito bom, que fica na 106 Sul aqui em Brasília, encomendei os pães sírios, as esfihas de carne e frango com tahine (são especiais!) e o homus (pasta de grão de bico).

De casa levei os quibes assados (que foram muito bem feitos pela Francisca, que trabalha lá em casa às terças e sextas), a berinjela (feita no micro-ondas! que já apareceu no blog aqui), a coalhada (que comprei natural no supermercado e deixei escorrer em casa, mas dá pra comprar a coalhada seca em empórios árabes como o Marzuk), e mousse de chocolate como sobremesa (fiz essa receita aqui), acrescentando damascos picadinhos (pra dar um "ar árabe" a ela).

Não sei dizer exatamente a receita do quibe assado, pois tanto eu como a Francisca fazemos "de olho", mas uma que gosto muito é essa aqui do Panelinha. Pra mim o importante é a carne ser de boa qualidade (usei patinho moído), ter cebola, alho, hortelã e pimenta síria no tempero! Um foi recheado com carne e o outro com queijo muçarela.

As bebidas foram suco e refrigerante.

Fiz dois pequenos arranjos com hortelã pra decorar a mesa. As folhas já estavam limpas, pois assim, além de enfeitar, poderiam ser degustadas como tempero do lanche. 

Ah, a coalhada fica boa com pão sírio (acrescento azeite), mas gosto especialmente de comê-la com quibe, seja assado, cru, grelhado...

Lanche aprovado!