álbum da Lu: 05/01/2015

Cupackes de Churros

sexta-feira, 29 de maio de 2015

Não ficaram tão bonitos (e a foto ainda é de celular), mas ficaram bem gostosos! É só ter mais habilidade com o saco de confeitar e ficarão perfeitos.

Peguei a receita de bolo de churros no Receita de Minuto (tem um video legal lá) e fiz cupcakes. O que fiz de diferente foi peneirar açúcar refinado com canela nos cupcakes antes de confeitá-los e usei doce de leite argentino, pois é o meu preferido.

É bem simples!

Bom final de semana.

Cupcakes de Churros

(rende 10 cupcakes)

Ingredientes

3 Ovos

1 xícara (chá) de Farinha de Trigo

½ xícara (chá) de Leite

1 xícara (chá) de Açúcar

1 colher (sopa) de Canela em pó

1 colher (sopa) de Fermento Químico

50g de Manteiga s/ sal (amolecida)

2 Latas de Doce de Leite Pastoso (usei um argentino)

Açúcar refinado e canela misturados para polvilhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180º C (temperatura média). Coloque as forminhas de papel (não precisa untar, já que são próprias para assar) dentro da forma de cupcake.

Em uma tigela, ou na batedeira, bata leite, ovos, manteiga e açúcar até começar a espumar.

Perneie a farinha de trigo e misture ao poucos até ficar bem homogêneo, junte a canela e o fermento químico misture bem.

Preencha 3/4 de cada forminha com a massa e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.

Aguarde os bolinhos esfriarem um pouco. Coloque o doce de leite no saco de confeitar com um bico pitanga grande (de aproximadamente 1 cm de diâmetro). Se desejar rechear com o doce de leite (além de colocá-lo na cobertura), corte uma tampinha no bolinho, coloque o doce de leite usando o saco de confeitar. Feche com a tampinha do bolinho. Polvilhe com açúcar refinado e canela. Cubra cada cupcake fazendo um movimento circular, de fora para dentro.

Fiesta! Aniversário Mexicano.

quinta-feira, 28 de maio de 2015

Brownies, brigadeiros de copinho e cupcakes.

Cupcakes de churros fizeram sucesso!

Pra começar já peço desculpas pelas fotos horríveis, de celular. Minha máquina estragou... Mas eu não quis deixar de mostrar essa ótima ideia pra reunir amigos.

Dia 5 de maio foi meu aniversário. Meus 34 chegaram e são muito bem-vindos! Como faço ultimamente, me preparei pra receber as pessoas que puderam passar pra me dar um abraço, em plena terça-feira.

Além de eu gostar muito de comida mexicana o dia 5 de maio é um dia de festa naquele país! E essa festa é muito comemorada nos Estados Unidos. Aproveitei uma viagem de férias pra Disney pra comprar esses enfeites de papel. Espalhei pela casa pra deixar tudo colorido!

Eu mesma só fiz os doces, um drinque (a Piña Colada, com abacaxi e leite de coco) e as tirinhas de filé de frango e filé mignon, piquei tomate, alface, ralei queijo. O chilli, garcamole, sour cream e companhia, eu comprei num restaurante mexicano perto de casa.

Aí é só separar as "ilhas": um canto pra bebidas, outro pra comidas e o terceiro para os doces. Todo mundo se serve e fica todo mundo à vontade!

O menu foi esse:

Bebidas:

Água

Refrigerantes

Suco de caju

Cervejas mexicanas

Piña Colada (drinque que eu fiz, com receita Panelinha)

Comidas:

Guacamole (logo, logo posto a receita)

Sour cream

Nachos

Salsa roja

Chilli

Tacos (que podiam ser montados com filé de frango, filé mignon, alface, tomate, muçarela ralada)

Doces:

Cupcakes de churros (passo a receita amanhã!)

Brigadeiro cremoso de copinho

Brownie de chocolate

Agora é pensar na temática do ano que vem!...rs

Meu melhor carbonara!

terça-feira, 26 de maio de 2015

Adoro molho carbonara. Creio que já fiz umas 5 receitas diferentes. Na semana passada abri dois livros de receita, usei ingredientes de um e outro, mudei quantidades e... cheguei ao meu carbonara ideal! Já fiz 2 ou 3 receitas sem creme de leite fresco, basicamente só os ovos e o queijo, mas acho que não fica tão cremoso.

Não sei se da próxima vez sairá assim tão bom. O molho ficou muito saboroso e com a espessura certa, bem grudadinho na massa!

Espaguete à Carbonara

(para 2 pessoas)

Ingredientes

200 g de espaguete (linguine, tagliatelle...)

150 g de bacon picadinho

200 ml de creme de leite fresco

1/4 xícara (chá) de vinho branco seco

3 gemas

1/2 xícara (chá) de grana padano (ou parmesão, mais tradicional) ralado na hora

sal e pimenta-do-reino a gosto

azeite

Modo de preparo

Coloque uma panela grande com água e sal (umas 2 colheres de sopa) para ferver. Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem. Antes de escorrer a massa, reserve 1 xícara da água do cozimento (poderá ser necessário ao final, para dar mais cremosidade ao molho).

Aqueça uma outra panela com fio de azeite. Doure bem o bacon. Regue com o vinho branco e mexa bem. Acrescente o creme de leite fresco e deixe cozinhar lentamente, em fogo baixo, até engrossar. Tempere com sal (lembre-se que o bacon e o queijo são salgadinhos) e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e reserve.

Numa tigela misture com um garfo as gemas e o queijo ralado.

Transfira o macarrão (ainda quente) para a panela com o bacon. Mexendo sempre, adicione a mistura de gema de ovos com queijo. Os ovos formarão um creme espesso ao entrar em contato com o macarrão quente (mas misture bem pra que não vire ovos mexidos). Caso a massa fique ressecada acrescente aos poucos a água do cozimento que foi reservada.

Sirva-se!

1 ano da Alice! Detalhes.

sexta-feira, 15 de maio de 2015

Estante com as lembrancinhas. Tambor vermelho para presentes.

Cestinhas de palha das lembrancinhas.

Porta-retratos, que eu pintei, com fotos da Alice pela festa.

O caçador e a vovó da chapeuzinho enfeitando o salão de festas.

Plaquinha pendurada na entrada do salão de festas.

Garrafinhas (de leite de coco que eu guardo) decoradas para beber suco.

Balões da chapeuzinho e do lobo.

Linda corujinha de balanço do espaço baby que aluguei.

Finalmente termino de contar sobre a festinha! Aqui reuni alguns detalhes que ficaram de fora dos posts anteriores.

Guardo sempre garrafinhas de vidro de leite de coco. Hoje já tenho umas 30. E as uso para servir suco. Faz o maior sucesso com as crianças! Todas tomam muito mais suco que o normal se estão com essa garrafinha na mão. Claro que precisa supervisionar, pois é vidro. Mas não há registro de nenhum acidente nas minhas festinhas! hahaha

Sobre a lembrancinha! Na cestinha de palha (forrei com esses guardanapos fofos, pois me poupou o trabalho de cortar papel ou tecido) tinha: livro de história da Chapeuzinho Vermelho, máscara de papel do lobo ou da chapeuzinho, uma garrafinha de água personalizada, dedoches de papel para colorir (download gratuito aqui) giz de cera, uma maçã de plástico (para os bebes havia uma maçã de verdade dentro e para as crianças maiores, balas e chocolates).

Aluguei um espaço baby com brinquedos e monitora para os pequenininhos e uma piscina de bolinhas e cama elástica para os maiorzinhos. Alice aproveitou tudo!

Foi assim! Pensei em tudo, fiz um check list no computador anotando tudo de que me lembrava, nome e telefone de todos os fornecedores, prazos e valores ajustados, o que já havia pago etc. etc. E com meses de antecedência fui providenciando uma coisa de cada vez.

Claro que já sei o tema da próxima festinha! hahaha Será bem mais simples, ainda menor e com mais praticidade, pois aprendi muito.

Ah, como é bom festejar! Especialmente a vida da minha lindinha!

Curumim Feliz: espaço baby e caixa de som com playlist infantil prontinha!

Mercadão das cestas: cestinhas de palha das lembrancinhas

Etsy: máscaras de papel da chapeuzinho e lobo

Livraria Cultura: livrinhos da Chapeuzinho Vermelho

Bossinha: balões temáticos

Firula Festas: plaquinha da entrada do salão, tags das garrafinhas de vidro, rótulos das garrafinhas de água, placa do cavalete com informações da Alice

Atelier Dona Totinha: caçador e vovó

Cenário Festas: armário de madeira das lembrancinhas, tambor vermelho, cavalete, malas decorativas, cadeira de balanço da vovó (tudo para aluguel)

Parabéns (CLN 204, Asa Norte, Brasília): maçãs de plástico

Tom e Sophie: canudos listrados, copinhos, pratinhos, guardanapos

Marco (61 8441-4758): gás hélio para os balões (levou o equipamento, encheu e arrumou os balões pra mim)

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1 ano da Alice! Brunch.

quinta-feira, 14 de maio de 2015

Petas (biscoitos de polvilho) em saquinhos de papel.

Salada de frutas.

Minha "cortina de tecido" ao fundo, pra tampar a cozinha.

A festinha estava marcada para 10h30 e a minha proposta era servir um brunch (que é uma mistura de café da manhã, breakfast, com almoço, lunch). Encomendei vários pães (baguetes, croissants, pain au chocolat, pães de azeitona), bolos caseiros, biscoitinhos, salada de frutas, mini sanduiches e mini quiches. Na mesa do brunh coloquei a louça necessária para que todos se servissem, copinho de papel listrados para a salada de frutas, talheres, manteiga, geleia, azeite.

Servi também gelatina e peta especialmente para os pequeninos. Não imaginei que a gelatina faria tanto sucesso entre eles! Aprendi para as próximas festinhas que tenho que fazer muuuita gelatina!

Preparei num carrinho de chá as xícaras, garrafas de café e água quente, sachês de chá, açúcar e adoçante. As outras bebidas foram espumante rosé, sucos naturais (morango com amora, abacaxi com hortelã) e água aromatizada.

Ao final, servi massas (penne e fusilli) com dois molhos de diferentes (molho bolonhesa e molho branco com presunto e ervilha). Na mesma mesa do brunch, retirei algumas cestas e coloquei as massas cozindas em duas grandes tigelas e os molhos em rechaud.

Adoro brunch, mas percebi que grande parte dos convidados foi disposta a apenas almoçar. Muitos chegaram mais tarde, só para comer as massas. Sobraram muitos, muitos bolos e pães e a massa deu "a conta certa". Caso você pretenda fazer um brunch, se prepare pra isso! Eu aprendi a lição...rs Mas deu tudo certo!

Amanhã mostro o último post sobre o aniversário, contando sobre alguns detalhes, falando das lembrancinhas.

Mabbela Decor: louças da mesa do brunch, cavalete, troncos de madeira
Tom e Sophie: copinhos listrados, guardanapos, canudos, saquinhos de papel

Quitanda Fácil: sucos naturais, suqueiras, mini sanduiches, salada de frutas

La Paniére: croissants, pain au chocolat, pães de azeitona, baguete

Lalé: bolos caseiros e biscoitinhos

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quarta-feira, 13 de maio de 2015

Canapés de macaron.

Pirulitos de macaron em formato de maçã.

Tudo começou pelo bolo! Ainda grávida vi esse bolo no instagram da Bella Fiore e salvei a foto. Nada me agradou mais do que aquela chapeuzinho e o lobo mal! Logo reservei com a Carol Távora para fazê-lo e já encomendei também alguns cupcakes. Estavam todos muito gostosos.

Encomendei na Maria Amélia os docinhos tradicionais (brigadeiro, docinho de leite ninho, olho de sogra, casadinho e cajuzinho) e completei a mesa de doces com os lindos e gostosos macarons da Cozinha Doce. Imaginei que esses pirulitos de macaron em forma de maçã ficariam lindos na mesa.

Montei tudo de forma bem simétrica. O que tinha de um lado, tinha do outro. Assim fica mais fácil decorar, já que não tenho muito experiência nisso.

Como eu disse no post anterior (falei lá também sobre os bonecos, móveis e louças), fiquei muito feliz com o resultado, pena não ter conseguido um painel para colocar atrás da mesa, pro poder destacá-la e ter uma moldura bacana. Mas, paciência. Ainda terei várias festinhas da Alice pra ir aprimorando!

Ainda vou mostrar as comidinhas do brunch e alguns outros detalhes da festa.

Até mais!

P.S.: Estou só contando quem eu contratei. Não tenho nenhum patrocínio ou algo do gênero não.

1 ano da Alice! Decoração do Salão de Festas

terça-feira, 12 de maio de 2015

Olá! Finalmente as fotos do primeiro ano da minha lindinha! Foi uma aniversário no salão de festas do meu prédio, que comporta pouca gente. A festinha foi pequena, mas pensei em cada detalhe com muito carinho!

Há tempos eu sabia que gostaria de uma festa de chapeuzinho vermelho. Guardava sempre referências sobre o tema e resolvi eu mesma colocar a mão na massa e providenciar tudo.

A mesa do bolo perdeu muito pela falta de um painel atrás. Havia a expectativa de um painel de madeira ficar pronto para que eu o alugasse, mas não ficou... Pensei numa alternativa e tive uma super ajuda do marido, mas aí a Alice ficou gripadinha e não consegui terminar... De qualquer forma, tirando essa parte, ficou tudo como eu queria!

Vou fazer um outro post sobre a mesa do bolo e lembrancinhas e outro sobre as comidinhas. A festinha foi às 10h da manhã, um brunch num domingo, 1º de fevereiro, o dia dela!

Um dia muito feliz!

Até!

O que é de onde?

Cenário Festa: móveis madeira, tambor vermelho (onde coloquei os presentes), cavalete madeira escura, carrinho de chá, louça mesa do bolo e vasinhos de buxinho na mesa dos convidados.

Mabbela Decor: louças mesa brunch, suporte de tronco de madeira, cavalete madeira clara

Sudoeste festas: toalhas de mesa xadrez, louça branca para servir (pratos, xícaras, tigelinhas para massa), rechaud, taças para espumante

Firula Festas: papelaria (a Flavia me enviava todo o material - convites, tags etc. - por email e eu levei a uma gráfica para imprimir e depois eu recortava)