Bisteca com molho de mostarda + Batatas rústicas

sexta-feira, 9 de novembro de 2012

Tava com vontade de uma carne suína com um belo molho de mostarda! Tinha uma bisteca no congelador e resolvi usar aquele molho de mostarda do hamburger, bem simples. Para acompanhar, batatas rústicas e salada de folhas.

A bisteca foi temperada de um jeito bem caseiro: alho espremido, sal e cebola. Aqueci uma frigideira com um fio de azeite e dourei bem os dois lados da bisteca. Retirei as bistecas da frigideira e reservei. Faça o molho assim:

Molho de mostarda de Dijon:

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de mostarda de Dijon (usei 2 colheres da mostarda ancienne, com grãos)

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de creme de leite (dê preferência ao fresco) 

Modo de preparo:

Na frigideira das bistecas (sem lavar!), reduza o fogo, coloque a água e tampe. Depois de 30 segundos, abra e misture bem com uma colher de pau, para extrair todo o sabor da carne que ficou grudado no fundo. Junte a mostarda e mexa bem. Por último, junte o creme de leite e misture bem, de preferência com um batedor de arame, até engrossar. Regue sobre a bisteca e sirva imediatamente.

As batatas rústicas já mostrei aqui.

Recomendo muito! Quero fazer de novo em breve!!

Bom final de semana!