Chocolate: Taça Trufa de Laranja (com contreau)!

quinta-feira, 29 de março de 2012

Num clima de páscoa (vendo chocolate por todo lado!) quis fazer uma trufa de chocolate e laranja (usei creme de leite, chocolate branco, raspas de casca de laranja e contreau). Ficou muito mole... Mas muito gostoso! Comemos um pouquinho puro mesmo e então resolvi usar aquele creminho delicioso em uma sobremesa! Usei como base biscoitos maizena triturados (aquela mesma farofinha da Taça Cheesecake) e fiz uma mousse de chocolate meio amargo pra equilibrar o doce do chocolate branco. Gente, que coisa boa!!

Para fazer 4 taças:

1ª camada: Farofa de biscoito maizena

Triture cerca de 12 bicsoitos maizena ou maria e coloque no fundo da taça.

2ª camada: Mousse de Chocolate

1/2 lata de creme de leite

100g de chocolate meio amargo

1 clara em neve

1 colher (sopa) de açúcar

Em uma tigela despeje o creme de leite e leve ao microondas por 40 segundos. Despeje o chocolate picado no creme de leite quente. Misture bem para derreter (caso não derreta tudo leve a mistura ao microondas por mais 20 segundos). Bata a clara em neve com o açúcar. Após o chocolate com o creme de leite ter esfriado um pouco incorpore à ele a clara em neve delicadamente. Coloque uma camada na taça de sobremesa, sobre o biscoito triturado.

3ª camada: Creme trufado de laranja

1/2 lata de creme de leite

100g de chocolate branco

1 colher (sopa) de contreau

1 colher (chá) de zesto de laranja (raspas da casca)

1 colher (café) de baunilha (usei baunilha em pó, mas pode ser extrato de baunilha ou baunilha de qualquer outro jeito)

Em uma tigela despeje o creme de leite e a baunilha e leve ao microondas por 40 segundos. Despeje o chocolate picado no creme de leite quente. Misture bem para derreter (caso não derreta tudo leve a mistura ao microondas por mais 20 segundos). Acrescente o zesto de laranja e o contreau. Despeje sobre a mousse na taça de sobremesa, fazendo a terceira camada da sobremesa. Prefiro que esta camada sejar mais fina que as anteriores, para não ficar enjoativo

Enfeitei com um chocolate comprado num supermercado (parece um chips de chocolate!). Enfeite com raspas de chocolate e/ou laranja.