Capellini com Camarões e Alho Poró

quarta-feira, 25 de maio de 2011

No dia seguinte à pizza de frigideira, um sábado, fui fazer um almoço com o que tinha geladeira. Resolvi fazer uma massa, capellini. Peguei camarão no freezer, tomate pelado e o restinho do alho poró (que sobrou da pizza de presunto de parma com alho poró). Acrescentei um vinho branco.

Foi mais ou menos assim:

150g de capellini

uns 250g de camarão

uns 50 ml de vinho branco seco

1 lata de tomate pelado

1 xícara de tomatinhos sweet grape cortados ao meio

1 xícara de alho poró cortado em rodelas

salsa picadinha

sal

azeite

pimenta moída na hora (uso da branca, rosa e preta misturadas)

Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem (em muita água com sal). Aqueça bem uma frigideira e coloque o azeite e logo após o camarão. Acrescente o sal, a pimenta. Refogue por uns 2 min. e acrescente o alho poró. Misture tudo e acrescente o vinho branco. Deixe evaporar por uns instantes e acrescente o tomate pelado. Deixe em fogo baixo por uns 5 min. Acrescente os tomatinhos e logo depois a massa. Misture bem, acrescente a salsa e desligue o fogo. Sirva-se com um bom queijo ralado na hora ou sem ele mesmo!