Outro Yakissoba

terça-feira, 27 de março de 2012

Tinha em casa o macarrão para yakissoba, mas não tinha alguns dos ingredientes que usei nessa receita aqui. Resolvi fazer com o que tinha em casa. Mudei pouca coisa (mas se bobear ficou té mais gostoso do que o mais completo!). Foi assim:

Ingredientes

(para umas 3/4 pessoas)

300g de macarrão próprio para yakissoba
1 cebola grande picada em pedaços médios
1 colher (sopa) de óleo (uso de canola)
1/2 maço pequeno de brócolis
6 colheres (sopa) de molho shoyo
250g de tirinhas de carne (mignon, patinho ou alcatra)
250g de tirinhas de frango
1 cenoura grande cortada em rodelas finas (cortamos na diagonal)
1 pimentão amarelo em pedaços médios

1 xícara de repolho roxo cortado em pedaços médios

1 xícara de repolho branco cortado em pedaços médios
250ml de caldo de carne (dissolvo meio cubinho desse caldo aqui em água quente)
1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão "al dente" enquanto faz o molho.
2. Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o óleo e refogue um pouco a cebola (não precisa dourar).
3. A seguir acrescente a carne e o frango e refogue (acrescentei 2 dentes de alho espremidos).
4. Coloque 4 colheres (sopa) de shoyo e cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio
5. Aqueça os 50ml de água, dilua nela a maisena e acrescente ao frango/carne.
6. Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o brócolis e a cenoura.
7. Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente o pimentão e o repolho.
8. Cozinhe por mais uns 2 minutos.
9. Quando estiver pronto coloque o macarrão, acrescente 2 colheres (sopa) de shoyo, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho.
10. Está pronto para servir.