Sopa de Brócolis

quarta-feira, 17 de agosto de 2011



Mais uma sopa. Esta é receita roubada da Glau, do Quitandoca. A Glau cita a receita original e as adaptações dela (veja aqui) e eu vou falar do jeito que fiz:

Sopa de Brócolis

- 1 colher (sopa) de azeite 
- 1 cebola pequena em cubos
- 1 dente de alho espremido
- 2 xícaras de brócolis
- 2 1/2 xícaras de caldo de legumes
- 1 amarrado de ervas preparado com 1 folha de louro, ramos de salsinha e tomilho (use as ervas que tiver /quiser)
- 1 xícara creme de leite fresco (tava sobrando na geladeira, pois tinha usado no merengue, mas vale usar leite também)
- sal

Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola, e acrescente o brócolis (foi cru mesmo). refogue por usn instantes e acrescente o caldo. Espere ferver e abaixe o fogo e cozinhe bem o brócolis. Junte o creme de leite e mexa bem. Descarte as ervas e bata tudo no liquidificador e acerte o sal. Leve novamente ao fogo, brando, e deixe reduzir um pouco. 

P.S.: Esta linda tigelinha (com receita de sopa!) foi presente da Carol, do "Conversas da Carol" que ganhei no dia do aniversário do blog!

5 comentários:

  1. Acredita que tenho um receio danado em fazer essa sopa, sei lá..não consigo imaginar sopa de brócolis?! rsrs Ah, adorei ver que vc gostou da tigela:)
    bjos

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  2. Menina, eu tô na fase brócolis! Toda semana eu compro e tenho feito misturado com outros legumes na panela de pressão! Facílimo!

    Ai, Lu, esta sopa é uma delícia!
    hahaha morri de rir do recado da Carol - parece que eu vi ela falando.

    Bjao nas duas, Glau

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  3. Carol, mas é bem saborosa! tenta, vai...rsrs Amei as tigelinhas!

    Glau, ô coisinha boa e fácil de misturar, né! Tb adoro! E dá memso pra "ver" e "sentir" a Carol falando...rs

    beijos pra vocês, queridas!

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  4. kkkkk Ô, gente, rindo de mim,é? Deixa vocês...to doida pelo próximo encontrinho pra gente falar até!
    bjos pras DUAS

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  5. Lu,tb não consigo imaginar muito bem o sabor da sopa de brócolis!!!Mas a apresentação dela esta linda...adorei a tigelinha!!!Minha filhotinha adora bócolis (como ela chama...rs)
    Bjocas...

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