Farfalle na manteiga de sálvia + Maminha Grelhada

quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

Olá!!! Que saudade do meu blog! E de cozinhar mais!... Mas a minha linda Alice, que já está com 10 meses, está preenchendo muito do meu tempo, seja com seus lindos sorrisos e brincadeiras, seja porque fica doentinha (tem sempre uma virose nova que ela pega no berçário do meu trabalho...). Aí, mesmo quando cozinho, sobra pouco tempo pra dividir as receitas aqui. Mas não desistam do blog, pois eu não desistirei!...rs

Hoje trago um prato super prático, mas bem saboroso! A manteiga de sálvia vai bem com qualquer massa e pode ser usada no pãozinho da entrada (é só levar à geladeira que ela fica sólida novamente), em cima de um belo pedaço de carne etc. E leva um minutinho só pra ficar pronta. 

Dessa vez usei num farfalle (adoro as gravatinhas) e servi com uma maminha grelhada. Almocinho rápido e bem bom!

Vou tentar juntar boas ideias para as festas de final de ano e quero colá-las aqui até o meio da semana que vem! Há de dar tudo certo!...rs

Até mais!

Manteiga de Sálvia
(para 200g de massa / 2 porções)

Ingredientes

50g manteiga sem sal
cerca de 12 Folhas de sálvia fresca (10 inteiras e 2 picadinhas bem miudinho!)
Modo de PreparoColoque a manteiga numa panela pequena (de preferência de fundo grosso) em fogo médio.Quando começar a espumar e adquirir um tom levemente acastanhado (mas não marron, senão queima!), adicione as folhas de sálvia.
Cozinhe por uns 30 segundos e desligue o fogo. Em seguida regue a massa já cozida e escorrida (cozinhe a massa em bastante água salgada - como a do mar! - pelo tempo indicado na embalagem).
Mexa bem e sirva imediatamente, com ou sem o queijo de sua preferência (um bom parmesão ralado na hora, um grana padano...).

Maminha grelhada: temperei os bifes simplesmente com sal e pimenta do reino moída na hora e grelhei (esquente bem a grelha ou frigideira) por 2 minutos de cada lado (o meu bife estava fino e gosto da carne rosada).