Nhoque de banana da terra com ragú de linguiça

quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Bem, o nhoque não fui que fiz. Comprei congelado na Sanfelice. O que fiz foi pesquisar um molho interessante para acompanhá-lo e achei uma receita de nhoque de banana da terra com ragú de linguiça em video, no Diga Maria! Qualquer hora faço a receita completa, pois gostei bastante dos sabores.

Fiz então um ragú de linguiça (que vai bem com uma massa, com polenta...) pro meu nhoque comprado. Foi assim:

Ragú de Linguiça

Ingredientes

1 lata de tomate pelado picado

200 gramas de lingüiça suína (corte a película e use a carne)

1 cebola pequena cortada em cubos pequenos

2 dentes de alho espremidos

2 colheres de sopa de azeite

1/2 xícara de água

pimenta calabresa a gosto (eu usei ½ colher de chá)

cebolinha francesa (ou o cheiro verde que você preferir)

Modo de fazer

Aqueça uma panela e acrescente o azeite. Aguarde esquentar um pouco, coloque a lingüiça desmanchada e mexa de vez em quando até dourar bem gordura derreta. Acrescente a cebola, mexa um pouco e junte o alho e a pimenta. Quando o alho começar a dourar, junte o tomate pelado picado 1/2 xícara de água, mexa para incorporar, tampe e deixe ferver em fogo baixo até atingir a consistência desejada.

Dessa vez quis um molho mais encorpado pra ficar "separado" do nhoque, mas caso deseje um molho mais caudaloso é só não deixar secar tanto.

Montagem

Coloque o nhoque pronto num prato, sirva o molho por cima e jogue a cebolinha francesa picadinha. Bom apetite!