Bolo de Iogurte e Canela

terça-feira, 30 de agosto de 2011

Mais uma das receitas da última edição da revista Casa e Comida que selecionei pra fazer logo (de 4 só falta 1)! E este bolo fiz para presentear uma amiga querida! É muito fácil de fazer, tem um sabor todo especial e a textura é incrível (creio que por causa do iogurte). Após esfriar desenformei, joguei açúcar refinado e canela por cima (com uma peneirinha), embrulhei em um papel celofane transparente (colei com um durex transparente) e fiz um laço de fita.

Ingredientes

3/4 de xícara de iogurte

3/4 de xícara de óleo (usei de canola)

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de essência de baunilha

manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar

açúcar e canela para polvilhar

Modo de fazer

1) Aqueça o forno a 200º (médio-alto). Unte com a manteiga e polvilhe com a farinha de trigo uma assadeira média (usei duas formas de bolo inglês de 26 cm x10 cm).

2) Coloque o iogurte, o óleo, os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, a canela e a baunilha no liquidificador e bata até obter uma massa lisa (o meu liquidificador não bateu... então bati na mão mesmo). Despeje a massa na assadeira, leve ao forno e asse o bolo por uns 30 minutos, até que esteja dourado, crescido, soltando das laterais e firme (enfiando um palito no centro ele deve sair limpo). (como usei 2 formas menores diminui um pouco a temperatura do forno pra não queimar por fora)

3) Retire do forno e coloque o bolo sobre uma grelha pra amornar por uns 30 minutos. Polvilhe o bolo com açúcar e canela e sirva (deixei sfriar na forma mesmo e depois servi um e embrulhei o outro pra presente!rs).