Penne alla Vodka

segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Muito obrigada a todos pelas mensagens carinhosas (em Luto). O carinho de todos e a minha menininha (que se chama Alice!), estão me dando muita força.

Já tinha 3 receitas feitas, esperando só uma revisão para serem postadas. Vou colocá-las aqui nesta semana e quem sabe na próxima semana já não tenho receitas novas?!

Começo pela minha preferida dessas 3! Sempre como essa massa num restaurante que vou em BH, mas nunca tinha parado pra tentar prepará-la. Pesquisei algumas receitas, montei a minha e agora eu fiz e repetirei muitas vezes! Acho o molho muito saboroso e simples de fazer. Fiz medalhões de filé pra acompanhar. Muito bom!!

Penne alla Vodka

(para 2 pessoas)

Ingredientes

200g de penne

3 colheres (sopa) de cebola bem picadinha (ou passada no processador)

2 dentes de alho espremidos

1 colher (sopa) manteiga

2 tomates pelados + 4 colheres passata (ou só 1/2 lata de tomate pelado)

30 ml de vodka

1 colher (sopa) de azeite

1 lata de creme de leite (usei o de latinha light, mas melhor se você usar 1 xícara de creme de leite fresco)

sal e pimenta do reino a gosto

parmesão a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem.

Numa panela aquecida coloque o azeite e a manteiga. Refogue a cebola por uns 2 minutos e acrescente o alho. Mexa rapidamente, acrescente o tomate pelado bem picadinho e a passata de tomate. Abaixe totalmente o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta do reino, mexa bem e deixe em fogo baixo por mais uns 2 minutos. Acrescente a vodka. Ajuste o tempero, se necessário. Acrescente o penne cozido e misture bem. Desligue o fogo e sirva imediatamente com parmesão ralado.